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回头客:厚积薄发,打造休闲糕点

发布者:回头客    发布时间:2012-03-29    浏览次数:6221
 

——专访回头客食品(福建)有限公司营销总监刘卫东

         专注休闲糕点,重视渠道精耕,定位精准,让2006年才成立的回头客食品在短时间内,从竞争激烈的休闲糕点行业脱颖而出,成长为业内瞩目的“行业里的大黑马”。未来,回头客将继续打造多款拳头产品,不断开拓新的市场,继续扩大产品线和全国市场布局,并借此迈上快速发展的新台阶,为打造休闲糕点品牌蓄力。
借势行业发展,不断取得突破
         记者:回头客近年来的成长势头强劲,被业内广泛看好。请问刘总,回头客为什么会在众多的糕点企业中脱颖而出,取得令人瞩目的成绩?
         刘卫东:任何一个企业、品牌的发展,都离不开行业大环境的影响。休闲糕点一直都是休闲食品中一个主要的品类,引领着休闲食品的发展。法式小面包、软面包、欧式蛋糕等产品不断掀起市场热潮。从近两次全国糖酒会来看,糕点类产品经过多年发展,仍然热度不减,市场体量不断扩大。这也为回头客的不断发展提供了机遇。
         2009年之前,回头客食品一直专注于欧式蛋糕的生产。作为国内涉猎欧式蛋糕市场的品牌,回头客食品一直秉承自己“做让所有消费者都能买得到、买得起的产品”的理念,将欧式蛋糕定位中端市场,全力建设自己的销售渠道,将渠道深耕、精耕,让所有的消费者都可以吃到回头客的产品。2009年,回头客食品在全国推出了铜锣烧这个产品。铜锣烧的推出,在回头客食品的发展中具有重要的战略意义,引领回头客食品进行渠道升级。在前期的发展中,回头客欧式蛋糕只是在传统渠道销售,覆盖人群有限。为了让所有的消费者都可以买到自己的产品,回头客食品以铜锣烧为拳头产品,结合产品的特点开始进行渠道升级。从以往的传统渠道向现代渠道转移,目前铜锣烧的销售渠道以现代渠道为主,同时辅以传统渠道,实现渠道的全覆盖。
         俗话说,机会总是给有准备的人。在行业的快速发展中,我们回头客食品抓住时机,不断调整战略规划,适应行业的发展潮流,快速地发展壮大起来。
完善产品结构,加速布局全国市场
         记者:回头客食品下一阶段的发展规划是什么?针对糕点行业的快速发展,回头客又将有哪些新的举措?
         刘卫东:休闲食品行业产品品类众多,消费者的选择范围非常广泛。一个品牌要想在休闲食品行业立足并发展,仅仅凭借一两个产品的出色表现是很难的。因此,在欧式蛋糕和铜锣烧受到市场充分认可之后,我们计划于2011年年底推出两款新品,继续完善我们的产品结构。回头客在新品的推出上面一向比较谨慎,因为我们推出的每款产品都是经过反复考察、研发之后的产品,每款产品都是我们的战略产品,推出之后,我们就会持之以恒的去坚持。这是对回头客负责,也是对经销商的利益负责,同时也是对消费者负责!
         未来,我们在现有福建泉州和山东临沂两个生产基地的基础上,回头客食品还会陆续在中部、西南和东北建立三个生产基地,将产品的覆盖面进一步扩大。同时,还将会在今年继续扩大产能供应,再上二三十条生产线,以满足日益扩大的市场需求。今年7月份到9月份,市场增量非常大,很多企业都对市场容量的突增措手不及。但是回头客因为早有准备,把握住了这个机会,市场销量取得了历史的高峰。这更加坚定了我们继续扩大产能的信心,为企业更快的发展打好基础!
构建和谐厂商关系,共谋发展之路
         记者:在采访的最后,刘总还有什么信息要向广大的经销商传达的吗?
         刘卫东:在回头客的发展过程中,经销商启动了重大的推动作用,可以说,没有厂商的共同努力,也就没有回头客的今天。目前我们还需要综合型、复合型的经销商,进行全渠道的运作,将美味的回头客食品介绍给更多的消费者。希望能有更多的经销商能够和回头客食品一起,迎来更快的发展。

 
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